來源:http://www.orientaldaily.com.my/international/gn45635010487132
 
新創公司「不可能食品」（Impossible Foods）創辦人帕特里克.布朗（Patrick Brown）表示，正進行一項不可能任務，生產美國民眾最愛的漢堡，但漢堡內沒有肉。雖然「植物漢堡」（veggie burger）已經存在數十年，但布朗等一些新創公司希望生產不含肉蛋的食品，而外觀、烹調、味道和肉蛋一樣，並且要能吸引一般大眾食用。
 
為此以製作素食漢堡、素食芝士為使命的新創公司「不可能食品」正致力研髮用植物做成素牛肉「植物漢堡」；此計劃去年底獲得1.08億美元（約4億7033萬令吉）的新一輪融資，當中包括華人富豪李嘉誠和全球首富比爾蓋茲的支持。
 
牛肉口味的「植物漢堡」，在2015年底開始率先在美國市場推出。隨後，會考慮與李嘉誠的維港投資合作，增加亞洲地區生產線。
 
據美國科技博客網站Techcrunch報導，這家新創公司正致力於創造基於植物原料的牛肉芝士漢堡，這種純植物漢堡擁有和普通牛肉芝士漢堡相同的外觀和口味，裡面的假牛肉甚至還會有血絲！它的秘密武器是所謂的「植物血液」，也即通過生物工程方法，從血紅蛋白中提取的血紅素分子。
 
曾為史丹福大學科學家的布朗說：「我們不是要生產蔬菜堡，我們想創造不須殺生的肉類。」他的公司和其他新創公司，是試圖讓美國民眾戒吃漢堡和蛋類的新潮流的一部分，而此舉並已吸引數以億計的投資。
 
符合環保精神
 
據了解，目前矽谷一系列雄心勃勃的新創公司都在研發經濟實惠、符合環保精神和可持續發展原則的新型植物原料，試圖改變人類的食物結構和生活方式，解決大規模飼養牲畜帶來的環境和動物福利問題；據悉，比爾蓋茨和李嘉誠是這個領域堅定的支持者。
 
然而，這些新創公司面臨的最大挑戰是，美國民眾愛吃肉蛋類，他們的研發若沒有突破，這些試圖顛覆現狀的公司，很可能最終難逃銷聲匿跡的命運。
 
資料顯示，於2015年10月「Impossible Foods」公司曾獲得比爾蓋茨、科斯拉創投（Khosla Ventures）、Google高管東尼·法德爾（Tony Fadell），共計7400萬美元（約3億1244萬令吉）融資。期間Google公司曾有意收購，但未能成功。 Google開出2至3億美元（約8億7099萬至13億0649萬令吉）的價格，不過兩家公司在出價上未達成一致。
 
2014年11月，亞洲首富李嘉誠與美國科技食品公司Impossible公司創辦人帕特里克.布朗（Patrick Brown）會面，並親自品嚐植物漢堡。
 
資料檔：什麼是植物漢堡？
 
「植物漢堡」看起來像肉，是100%天然植物製食品，完全沒有動物成份或人工添加。目前的植物漢堡含有的蛋白質、鐵質和維生素，比一般來自動物的同類漢堡還要稍為高一點，而且是零膽固醇。目前的漢堡主要是從菠菜、小麥和大豆的成分提煉而成，不過公司正在研究利用不同種類的植物創造不同肉類和乳製品的質感和味道。製作漢堡的關鍵原料是由植物製成、像牛血一樣的血紅素液體。
 
 
 
感想:
 
很令人期待呢
不殺害動物確實是重點。
有時候很多人都會質疑吃素食的人
[那細菌呢?跳蚤呢?微生物呢?那不是水都不能喝了?]
其實要仔細去想想
有些動物是跟我們很接近的，有感情的，執著深的
例如 狗，貓，豬，牛...等等
很多哺乳類動物都跟人一樣
既然如此，我們會害怕別人來殺我們，他們也一樣。
那要拿微生物做例子，其實微生物的感覺就沒有那麼[重]
並不是說牠不是生命，而是他的執著沒有那麼深。
就猶如我們吃蔬菜一樣，蔬菜沒有執著，他不會怨恨吃牠的人。
就是這個道理而已。
 
所以不吃那些血肉的動物，主要是慈悲
不忍心裡面的靈魂跟我們一樣受苦
也避免與他們結冤仇。
 
所以其實沒有一定說一定要吃素
而是說，自己是不是能夠將心比心，能夠慈悲。
不管是對人，還是對動物。
想一想，構成人的元素，與構成動物，太陽，月亮都是一樣的元素。
只是組合不一樣而已。
這點真的很值得深思。